شیرین دوست‌داشتنی اصفهان _ خرید اینترنتی گز
آنچه در این مقاله می خوانید...
شیرین دوست‌داشتنی اصفهانتاریخچه گزخرید انواع گزخرید گز لقمهای: گز آردی: گز شکلاتی: گز انواع دیگری هم دارد، مثلبازار جهانی خرید گز و صادرات آنشناخت و خرید گز خوبگز را چگونه نگه‌داری کنیم
شیرین دوست‌داشتنی اصفهان
گز یکی از سوغاتی‌های بسیار معروف اصفهان است که شهرتی جهانی پیدا کرده است. البته گز فقط در اصفهان تولید نمی‌شود و شهرهایی مثل کرمان، یزد و حتی چهارمحال‌وبختیاری و فارس نیز تولید گز دارند. شناخت گز خوب و روش خرید اینترنتی گز از جمله مسائل جالب برای علاقه‌مندان به این شیرینی پرطرف‌دار است.
تاریخچه گز
در مورد تاریخچه گز گفته می‌شود که اولین کسی که گز تولید کرد فردی به نام محمدعلی شکرچیان بوده است. همچنین تاریخشناسان، تولید گز را به بیش از ۴۵۰ سال پیش می‌رسانند. این کارشناسان معتقدند که گز در دوران اوج شکوفایی هنر و صنعت اصفهان و در عهد صفویه اختراع و تولید شده است.
برخی معتقدند که گز شیرینی تکامل‌یافته‌ای است که از تکامل حلوا چوبه به وجود آمده است. حلوا چوبه نوعی شیرینی بوده که درگذشته بین کشاورزان متداول بوده است.
در گذشته گز بیشتر با ماده‌ای به نام گزانگبین تولید می‌شده است، اما امروزه به دلیل از کاهش شدید حشره‌ای که فرایند تولید شیره از گیاه گزانگبین را انجام می‌داده و به دلیل برداشت غیراصولی این محصول طبیعی، استحصال گزانگبین کاهش بسیار چشم‌گیری داشته است.
شنیدن این نکته جالب است که گز به‌عنوان اولین سوغاتی ایرانی بوده که در زمان آقا محمد خان قاجار صادر شده و مشتریان بسیاری را در سراسر جهان یافته است، مشتریانی که این روزها برای تهیه این شیرینی خوشمزه باید به خرید اینترنتی گز روی بیاورند.
خرید انواع گز
شیرینی گز به فراخور سلیقه مشتریانش در انواع مختلفی تولید می‌شود که معروفترین آنها عبارت‌اند از:
خرید گز لقمهای:
به این نوع از گز، گز سکه‌ای هم گفته می‌شود. در این مدل گز به‌صورت لقمه‌لقمه درآمده و هر لقمه داخل پوشش پلاستیک قرار داده می‌شود.
گز آردی:
در این نوع، گز داخل یک بسته قرار گرفته که قطعات گز درون آن بین آرد قرار داده شده‌اند. وجود آرد باعث خشک نگه‌داشته شدن گز شده و از چسبیدن قطعات آن به هم جلوگیری می‌کند.
گز شکلاتی:
این نوع از گز با روکش شکلاتی پوشانده شد است. روکش باعث جلوگیری از خشک شدن گز و ماندگاری بیشتر آن می‌شود.
گز انواع دیگری هم دارد، مثل
- سوهان گزی
- گز خرمایی
- گز کم کالری
- گز پروبیوتیک
- گز فاقد قند
- و …
همچنین می‌توان گز را بر مبنای مغز دانه‌ای که با آن ترکیب می‌شود به سه نوع مغز پسته، مغز بادام و مخلوط مغز پسته و بادام تقسیم کرد. نسبت بین ماده شیرینی گز و مغز آن متفاوت بوده و نسبت بین آنها بین ۱۰ تا ۵۰ درصد متفاوت است.
بازار جهانی خرید گز و صادرات آن
این روزها مشتریان جهانی گز مجبور به خرید اینترنتی گز هستند، ولی این تنها مسیر دسترسی به این محصول خوشمزه و دوست‌داشتنی در کشورهای مختلف جهان نیست.
صادرات گز اصفهان از دوره قاجاریه شروع شد و پادشاهان قاجار گز را به‌عنوان پیشکش برای فرمانراوایان سایر کشورها می‌فرستادند. در دوران جنگ جهانی، نیروهای متفقین هنگام خروج از ایران این شیرینی دوست‌داشتنی را به‌عنوان سوغات به کشورهایشان برده و سبب آشنایی کشورهایشان با گز را فراهم کردند.
شناخته شدن اصفهان به‌عنوان یکی از شهرهای تاریخی و توریست‌پذیر هم سبب آشنایی بیش از گذشته مردم کشورهای مختلف جهان با گز شد.
توسعه حمل‌ونقل نیز زمینه حضور گز در بازارهای جهانی را فراهم‌تر کرد و امروزه فروشگاه‌های بسیاری در کشورهای مختلف جهان، گز را نیز در کنار سایر تنقلات عرضه می‌کنند.
گز ایران در کشورهای همسایه مخصوصاً در کشورهای عربی مشتریان پروپا قرصی دارد و برای مردم این کشورها محصولی شناخته شده است.
حضور مهاجران اصفهانی در کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی سبب شده که بازار قابل‌توجهی برای این محصول در این کشورها شکل بگیرد.
این جهانی شدن گز به حدی بود که مسئولین را به فکر انداخت که این محصول را در سازمان یونسکو به‌عنوان یک شیرینی اصیل ایرانی به ثبت رسانند.
شناخت و خرید گز خوب
برای داشتن یک تجربه موفق خرید اینترنتی گز لازم است که با ویژگی‌های گز مرغوب آشنا شویم. ویژگی‌های گز مرغوب عبارت‌اند از:
- بهترین گز، گزی است که از گز انگبین ساخته شده باشد. البته این گز قیمت بیشتر داشته و ویژه مشتریان خاص است.
- گز باید شیرین باشد ولی نه به آن حدی که گلو را بسوزاند.
- رنگ گز مرغوب باید سفید باشد، مگر اینکه از افزودنی‌های طبیعی مثل زعفران یا کاکائو برای رنگ‌دهی به آن استفاده شده باشد.
- در گز مرغوب نباید طعم‌دهنده شیمیایی به‌عنوان مکمل طعم‌دهنده استفاده شده باشد.
- گز باید نرم بوده و درعین‌حال شکننده بوده و به کاغذ بسته‌بندی آن نچسبد.
- گز به‌غیراز مواد اصلی یعنی ماده سفیدرنگ و مغز نباید چیز دیگری مثل پوسته مغزها و چیزهای شبیه به این داشته باشد.
- گز نباید هنگام باز شدن بسته‌بندی آن خشک شده باشد.
- قطعات گز مرغوب با سایز و اندازه یک‌دست و مرتب برش خورده است.
گز را چگونه نگه‌داری کنیم
بعد از یک خرید اینترنتی گز مرغوب، خوب است که در مورد نحوه نگه‌داری گز اطلاعات مناسب کسب کنیم.
گز جزو ماندگارترین شیرینی‌هایی است که تاکنون نولید شده، بااین‌حال توصیه می‌شود برای استفاده بهتر از کیفیت گز مرغوب، موارد زیر رعایت شود:
- بهترین کار تهیه گز تازه و خرید آن به‌اندازه مصرف است. فروش اینترنتی گز شرایطی را فراهم کرده که دیگر برای تهیه گز تازه نگرانی وجود نداشته باشد.
- گز در جای خشک و خنک نگه‌داری شود. یخچال جای مناسبی برای نگه‌داری گز نیست و کیفیت آن را از بین می‌برد.
- برای نگه‌داری طولانی‌مدت گز، باید از تماس مستقیم هوا با گز جلوگیری کرد. باز نکردن نایلون روکش بسته‌بندی قبل از مصرف، بسیار ضروری است. گز اگر در معرض هوای آزاد قرار نگیرد حتی تا یک سال کیفیتش را حفظ می‌کند.
- در فصل سرما بهترین کار نگه‌داری گز در اتاقی است که وسایل گرمایشی در آن اتاق قرار نگرفته است.
- توصیه می‌شود، گز در دمای کمتر از ۲۰ درجه سانتی‌گراد نگه‌داری شود.
محصولات مرتبط :
مقالات مرتبط :
