خرید سوهان گزی ، سوغات لذیذ اصفهان

همه ما با طعم لذیذ گز سوغات اصفهان، بر سر سفره­های هفت­سین، مهمانی­های نوروز و جشن­ها خاطره داریم. طعم دلپذیر سوهان  با یک فنجان چای هم برای ما آشنا است. سوهان گزی محصولی با اصالت از ترکیب این دو طعم دلپذیر است که کام­ ما را دو چندان شیرین می­کند. خرید سوهان گزی در سال­های اخیر رونق خوبی داشته و توانسته در ایران و کشورهای دیگر از جمله عمان و عراق طرفداران خاص خود را پیدا کند. این محصول در واقع گزی است که با روکش سوهان پوشیده شده است. هم گز و هم سوهان از شیرینی­های اصیل ایران است که سال­هاست کام ایرانیان و جهانیان را شیرین کرده است. هر دو این محصولات کاملا از مواد ارگانیک و طبیعی و بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده شیمیایی ساخته می­شوند.

مواد اولیه و روش تهیه سوهان گزی

برای تهیه این محصول خوشمزه روش­های گوناگونی در کارگاه­های مختلف وجود دارد اما روش کلی به این صورت است که ابتدا گز و سوهان را به روش­های معمول درست می­کنند سپس سوهان را با وردنه صاف کرده و گز را بین دو لایه سوهان قرار می­دهند. پس از آماده شدن لایه ­ها، آن را به ابعاد و شکلی که در نظر دارند می­برند.

گز اصفهان به شکل امروزی ابتدا از طریق مخلوط کردن شکر، گزانگبین، سفیده تخم‌مرغ و مغز پسته و بادام تولید شد. گزانگبین نوعی درختچه گز است که در مناطق کویری و کوهپایه­ای مرکز ایران مثل اصفهان و چهارمحال(شهر بلداجی) و خوانسار می­روید. از این درختچه شیره­ای به دست می­آید که به آن انگبین گفته می­شود و در تولید گز به کار می­رود. امروزه اما از گلوکز مایع نیز همراه انگبین در ساخت گز استفاده می­شود.

برای تولید گز همچنین از گز انگبین، گلوکز، شکر، سفیده­ی تخم مرغ، گلاب، مغز پسته یا بادام و سایر عصاره­های گیاهی مانند ترنجبین، گز علفی و خلال بیدمشک استفاده می­شود. برای تهیه سوهان آرد نول و شکر و کره و روغن حیوانی با هم مخلوط می­شوند و یک مرحله پخت را می­گذرانند.

بعد از اضافه کردن زعفران دوباره آن را می­پزند. مرحله بعدی مرحله شکل دادن به سوهان است که برای سوهان گزی باید به صورت صاف دربیاید. در مرحله بعدی گز را مانند مغز وسط دو لایه سوهان قرار داده و برش می­دهند.

خواص سوهان های گزی

سوهان گزی یک محصول کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده است و خواص زیادی دارد. با خرید سوهان گزی از خواص انگبین، جوانه گندم و زعفران همزمان بهره­مند می­شوید.

• گزانگبین دارای قند طبیعی فروکتوز است که مناسب برای استفاده همه است و برای افراد دیابتی هم ضرری ندارد.
• گزانگبین برای تقویت اعصاب، تقویت قوای جسمانی و جنسی مناسب است. و همچنین حاوی ویتامینD و کلسیم می­باشد.
• گزانگبین برای درمان تنگی نفس و دستگاه گوارشی نیز مفید است.
• جوانه گندم موجود در سوهان دارای خواص بی­شماری است. از جمله دارای ویتامین­های گروهB ، فیبر، اسید فولیک و منیزیم و پتاسیم است.
• جوانه گندم برای زنان باردار و رشد کودکان بسیار مفید است.

سوهان های گزی مرغوب چگونه است؟

برای خرید سوهان گزی باید به این نکات توجه کنید.

• از برندها و مراکز فروش معتبر خرید کنید.
• از محصولات دارای بسته بندی مناسب و شناسنامه­دار که تاریخ تولید و انقضای محصول روی بسته وجود دارد­ خرید سوهان گزی را انجام دهید.
• سوهان گزی که در اصفهان تهیه می­شود به دلیل وجود عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) تردتر بوده و چربی کمتری دارد. از نظر بافت طعم و شکل ظاهری هم متفاوت از سوهان گزی شهرهای دیگر مانند قم است. این نوع سوهان گزی ماندگاری بیشتری هم دارد.
• هنگام خرید سوهان گزی به رنگ آن توجه کنید. رنگ سوهان گزی تازه براق و شفاف است.
• سوهان گزی مرغوب نباید بوی روغن داشته باشد.
• سوهان گزی تازه بافت نرمی دارد. محصولی که خشک و کدر است­، نامرغوب بوده و تازه نیست.

با خرید سوهان گزی، این شیرینی اصیل و مقوی به عنوان سوغات و هدیه کام خود و خانواده و آشنایان خود را شیرین می­کنید.

محصولات مرتبط :

• گز آردی ۱۸ درصد پسته ای
• گز آردی ۲۰ درصد پسته و بادام
• گز آردی ۲۸ درصد پسته ای

مقالات مرتبط :

• خرید سوهان گزی متفاوت‌‌ترین نوع سوهان
• قیمت سوهان های گزی

پیج ما را در اینستاگرام دنبال کنید