شرکت بازرگانی آرتا شما را به خرید بهترین محصولات گز و سوهان تازه اصفهان دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

خرید اینترنتی گز به همراه برخی از خواص مهم آن

آنچه در این مقاله می خوانید...

مقدمهتولید شیرینی گزبرخی از خواص مهم گز برای سلامتی
جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت لیست قیمت فروش محصولات و بهره گیری از مشاوره در امر خرید، فروش و صادرات با ما در ارتباط باشید:
شماره موبایل: 09120518588

مقدمه

گز ایرانی یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های جهان است. این نوگات مجلل که معمولاً با نام گز شناخته می‌شود، از اصفهان، استانی در ایران مرکزی با شکوه و عظمت، منشأ می‌گیرد که دو بار به عنوان پایتخت ایران انتخاب شده است. خرید اینترنتی گز امروزه برای همه مردم فراهم شده است. نام گز از گزانگبین فارسی به معنی “شیره انگبین” گرفته شده است. انگبین نوعی درخت گز کوهی وحشی است که در کوه‌های زاگرس در اصفهان می‌روید. گز غالباً از شیره این درخت تولید می‌شود.  متأسفانه هیچ‌گونه اطلاعات مکتوب و دقیقی از تاریخچه و تاریخ تولید گز ثبت نشده است.  البته، نقل قول‌های معتبرتر نشان می‌دهد که ریشه و قدمت گز از دوره قاجار است. به طوری که در دوره آقا محمدخان قاجار، گز به کشورهای دیگر صادر می‌شد و معمولاً یکی از شیرینی‌هایی بود که به پادشاهان کشورهای دیگر هدیه داده می‌شد.

گز یکی از غیرمعمول‌ترین غذاهای لذیذ جهان می­باشد.

تولید شیرینی گز

برای تولید این شیرینی، ابتدا شکر را با مقداری آب (حدود ۳۰٪ وزن شکر) در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه می­جوشانند. قبل از افزودن انگبین (آخرین دقایق جوشیدن)، گلوکز را اضافه  و حرارت را قطع می­کنند. در مرحله‌ی بعد این مواد از صافی عبور داده می‌شوند تا مواد اضافی و ضایعات کاملاً پاک شود. مخلوط حاصل در حین گرم شدن در ظروف بزرگ هم زده می‌شود تا غلیظ شود، که به آن ماده پایه می گویند. همانطور که می­بینید درست کردن این شیرینی کار اسانی نیست، بنابراین می­توانید با خرید اینترنتی گز ، به راحتی ان را میل نمایید. در ادامه‌ی کار، سفیده تخم مرغ با همزن مخلوط شده تا کف کرده و به حجم آن افزوده شود. سپس سفیده‌ها را به ظروف حاوی ماده پایه اضافه می­کنند و کمی شکر به آن افزوده می­شود. در مرحله بعدی مقداری گلوکز به آن اضافه می­کنند  که برای کم کردن غلظت شیرینی شکر انجام می‌شود.. در بخش اخر که به آن مرحله رسیدگی هم گفته می‌شود مواد مخلوط شده را تحت حرارت زیر دستگاه های هم زن قرار می‌دهند و باید توجه کرد که حرارت لازم به میزانی است که مواد داخل آنها به مرحله پخت نرسد.

هر دوماه یک بار نمونه‌هایی از این شیرینی‌های تولیدی توسط مسئول فنی به آزمایشگاه اداره نظارت تحویل داده می‌شود تا آزمایش‌های ضروری بر روی انها انجام شود.

اگر یادتان برود و شعله را کم نکنید تخم مرغ سوخته و حالت پوکی مورد نظر خود را از دست می‌دهد. بعد طی مدت کوتاهی حرارت زیر ظرف‌ها روشن و دستگاه مخلوط کن با سرعت کمتری در مقایسه با مراحل قبل مواد را هم می‌زند تا مایع سفیده تخم مرغ تبخیر و در نهایت شیرینی گز تولید شود. در ادامه مقدار مورد نیاز مغز پسته یا بادام بسته به نوع شیرینی گز به مواد اضافه می‌شود. شما می­توانید با خرید اینرنتی گز در هزینه های خود صرفه­جویی کنید. برای آنکه مغز پسته و بادام کاملاً و به شکل یکدست با محتویات مخلوط شود دستگاه‌های هم زن به مدت ۷ دقیقه آنها را با هم مخلوط می‌کنند. سپس مایع گز ساخته شده در ظروف مخصوص قالب‌گیری ریخته می‌شود. با خرید گز اصفهان، می¬توانید به تولید این شیرینی رونق ببخشید.

پس از سفت شدن مایع پایه، با دستگاه‌های برشی مخصوص، محصول نهایی را در اندازه‌های مختلف بریده و دستگاه بسته بندی کننده با روکش‌های مخصوص آنها را بسته بندی می‌کند. این شیرینی  آماده شده وارد یخچال‌هایی با دمای مناسب می‌شود و بعد به بازار عرضه می‌شود.

این شیرینی حاوی از ریبوفلاوین و الکارنیتین است که مواد مغذی برای مغز هستند.

برخی از خواص مهم گز برای سلامتی

این شیرینی سرشار از مواد مغذی است که برای رشد و سلامت مغز انسان مهم است. مصرف ان ارتباط زیادی با افزایش سطح هوش دارد و از این رو مدت‌هاست که به عنوان ماده اصلی برای کودکان در حال رشد استفاده می‌شود. با خرید اینترنتی گز ، شما می­توانید از این خواص بهره­مند شوید. مواد موجود در گز فعالیت مغز را افزایش می‌دهد، در ایجاد مسیرهای عصبی جدید نقش دارد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.

شیرینی گز دارای محتوای بسیار بالایی ازانواع پروتئین­ها است که منبع عالی انرژی هستند. این پروتئین ها بلافاصله توسط بدن جذب می‌شوند و باعث افزایش فوری انرژی می‌شوند. پروتئین­های موجود در ان باعث ایجاد عضله و همچنین تقویت حافظه می‌شود. این پروتئین­ها به طور طبیعی حاوی آمینواسیدهایی هستند که برای عضله سازی ایده آل هستند. گز به دلیل داشتن ویتامین‌های A، C، E، و مواد شیمیایی مختلفی که برای بدن مفید هستند، خواص آنتی اکسیدانی دارد، بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه سرطان‌ها محافظت می‌کند. خرید اینترنتی گز ، بهترین راه تهیه­ی این شیرینی است.

مطالعات نشان می‌دهد که داشتن بادام در رژیم غذایی مانند روغن بادام برای سلامت عمومی و عملکرد بهتر سیستم عصبی مفید است که به مقدار فراوان در گز یافت می­شود.

محصولات مرتبط :

جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت لیست قیمت فروش محصولات و بهره گیری از مشاوره در امر خرید، فروش و صادرات با ما در ارتباط باشید:
شماره موبایل: 09120518588

مقالات مرتبط :

پیج ما را در اینستاگرام دنبال کنید

مجتبی صادقی

برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره روی دکمه زیر کلیک کنید.

مشاوره و فروش

شرکت بازرگانی آرتا شما را به خرید بهترین محصولات گز و سوهان تازه اصفهان دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

جهت خرید و فروش این محصول می توانید با ما در ارتباط باشید:
صنایع غذایی آرتا
راه های ارتباطی:
شماره موبایل: 09120518588
شماره تلفن ثابت: 03134460651
پست الکترونیکی: info@artagaz.com
0

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به کمک نیاز دارید؟ با ما تماس بگیرید