شرکت بازرگانی آرتا شما را به خرید بهترین محصولات گز و سوهان تازه اصفهان دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

بهتر است دستگاه‌های تولید گز را بیشتر بشناسیم

آنچه در این مقاله می خوانید...

مقدمهتولید گز به روش صنعتی یا سنتی؟چند نوع دستگاه در تولید گز استفاده می‌شود؟
گز یک شیرینی اصیل ایرانی
جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت لیست قیمت فروش محصولات و بهره گیری از مشاوره در امر خرید، فروش و صادرات با ما در ارتباط باشید:
شماره موبایل: 09120518588

دستگاه تولید گز: بهتر است دستگاه‌های تولید گز را بیشتر بشناسیم چرا که این کار موجب می‌شود اطلاعات مناسبی در مورد این تنقلات اصیل ایرانی داشته باشیم

مقدمه

گز شیرینی خوشمزه و البته کاملا شناخته شده در سطح جهان می‌باشد. این شیرینی خوشمزه در طعم‌ها و کیفیت‌های متنوعی تولید می‌شود که به طبع تنوع گزها روی قیمت نهایی آن تاثیر می‌گذارد.

اما آیا تاکنون به دستگاه‌های تولید کننده گز فکر کرده‌اید؟ چه اطلاعاتی از این دستگاه‌ها دارید؟ آیا می‌دانید کیفیت گز تولیدی جدای از کیفیت مواد اولیه مورد استفاده، می‌تواند مربوط به مرغوبیت دستگاه تولید گز استفاده شده باشد؟ در این مطلب قصد داریم راجع به دستگاه‌های تولید گز مطالبی را بیان کنیم.

دستگاه گز ساز

دستگاه‌های تولید گز، فرآیند تولید گز را تسریع کرده‌اند.

تولید گز به روش صنعتی یا سنتی؟

همانطور که می‌دانید در گذشته به علت کمبود دستگاه‌های پیشرفته، گزها به صورت دستی تهیه و روانه بازار می‌شدند. اما امروزه پیشرفت تکنولوژی توانسته در تولید گز نیز به افراد کمک شایانی کند. دستگاه‌های تولید کننده گز برای سهولت در کار و تسریع انجام مراحل تولید گز به کار می‌آیند.

اما تفاوتی میان کیفیت گز تولیدی در روش صنعتی و سنتی وجود ندارد و در شرایط یکسان، گز تولید شده توسط هر دو این روش‌ها مرغوب خواهد بود. البته علاوه بر کمک به آسان شدن و سریع‌تر انجام شدن کارها، در روش صنعتی با کمک دستگاه‌های تولید کننده گز، اصول بهداشتی بیشتر رعایت می‌شود و از این رو ماندگاری گزها بیشتر خواهد بود. در ادامه راجع به انواع دستگاه‌های تولید کننده گز صحبت خواهیم کرد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت لیست قیمت فروش محصولات و بهره گیری از مشاوره در امر خرید، فروش و صادرات با ما در ارتباط باشید:
شماره موبایل: 09120518588

چند نوع دستگاه در تولید گز استفاده می‌شود؟

با توجه به تنوع مراحل تولید گز، دستگاه‌های متنوعی در این روند به کار برده می‌شوند. دستگاه‌های تولید گز در هر مرحله تغییرات خاصی را روی مواد اولیه گز به وجود می‌آورند. دستگاه‌های مورد استفاده از فرآیند تولید گز شامل موارد زیر می‌باشند.

  •  مخلوط کن شربت ساز

مخلوط کن با نام میکسر نیز شناخته می‌شود. این دستگاه همانطور که از نامش مشخص است برای مخلوط کردن مواد مختلف به کار برده می‌شود. از این رو برای ترکیب کردن مواد اولیه گز مانند: آب، شکر و گلوکز مایع با یکدیگر و تشکیل یک خمیر یک دست به کار گرفته می‌شود. وجود موتور و پمپ‌های دنده ای به چرخش میکسر کمک می‌کند. علاوه بر آن بدنه میکسر اغلب از جنس استیل و دو یا سه جداره می‌باشد که همین امر آن را بسیار مقاوم ساخته است.

  • پاتیل

پاتیل معمولا با نام دیگ پخت شناخته می‌شود. از این دستگاه برای پختن مواد در درجه حرارت پایین و همچنین در درجه حرارت بالا استفاده می‌شود. دو جداره بودن دیگ، باعث به دام افتادن بخار در بین دو جداره شده و از این طریق دما به محصول منتقل می‌شود. پاتیل‌ها در سه جنس شامل:

مسی، آلومینیومی و استیلی ساخته می‌شوند. در میان انواع دستگاه‌های تولید گز، پاتیل می‌تواند سیاه چاشنی را به گز تبدیل کند. این کار از طریق حرارت دهی و هوادهی انجام میپذیرد.

  • سفیده زن

این دستگاه در تولید گز کمک می‌کند تا پودر سفیده تخم مرغ با آب و گلاب مخلوط شود. بعد از مخلوط شدن این مواد شاهد ایجاد یک مخلوط سفید و توده ای شکل خواهیم بود.

  • همزن پارویی

این نوع همزن می‌تواند با سرعتی حدود ۲۰ تا ۱۵۰ دور در دقیقه بچرخد و مواد را با یکدیگر مخلوط کند. همزن‌های پارویی اغلب دارای یک تسمه استیلی هستند. برای افزایش کارایی همزن‌ها تیغه‌های همزن اغلب به شکل شیب دار طراحی می‌شوند.

  •  دستگاه چرخ گز

دستگاه چرخ گز دو غلطک دارد که این دو غلطک دارای عاج می‌باشند. گزها در دستگاه چرخ گز به صورت تکه تکه در می‌آیند.

سلامت دستگاه گز ساز

صحت کارکرد دستگاه های تولید گز می‌تواند در تولید گز مرغوب موثر باشد.

 

  •  دستگاه‌ تولید گز برش دیسکی

همانطور که از نام این دستگاه مشخص است، دستگاه تولید گز برش دیسکی می‌تواند برش‌های مختلفی در طول و عرض گز در ابعاد مورد نظر ایجاد کند. این امر با کمک تیغه‌های این دستگاه میسر می‌شود. گز خروجی از این دستگاه کاملا برش خورده و به صورت لقمه ای خارج می‌شود. برخی از دستگاه‌های تولید گز نیاز به رسیدگی دارند. برای مثال دستگاه تولید گز برش دیسکی به مرور زمان به علت داغ شدن تیغه‌ها ممکن است جرم بگیرد.

  • دستگاه‌ تولید گز شکل‌دهی

شکل دادن به گز‌ها می‌تواند آن‌ها را از نظر ظاهری بسیار جذاب کند. بدین منظور دستگاه‌هایی برای شکل دهی به انواع گز تولید و به بازار عرضه شده‌اند. یکی از این دستگاه‌ها دستگاه تولید گز به شکل گل‌ریز و گل‌درشت می‌باشد. این دستگاه ابتدا خمیر گز را به شکل استوانه در آورده و سپس با کمک تیغه‌ها برش‌هایی روی آن ایجاد می‌کند که گز را به شکل انواع گل‌های ریز و درشت در می‌آورد.

دستگاه‌های شکل دهی می‌توانند ظاهری زیبا به گز ببخشند

دستگاه‌های شکل دهی می‌توانند ظاهری زیبا به گز ببخشند.

مجتبی صادقی

برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره روی دکمه زیر کلیک کنید.

مشاوره و فروش

شرکت بازرگانی آرتا شما را به خرید بهترین محصولات گز و سوهان تازه اصفهان دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

جهت خرید و فروش این محصول می توانید با ما در ارتباط باشید:
صنایع غذایی آرتا
راه های ارتباطی:
شماره موبایل: 09120518588
شماره تلفن ثابت: 03134460651
پست الکترونیکی: info@artagaz.com
0

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به کمک نیاز دارید؟ با ما تماس بگیرید