گز، ریشه اصلی اش در شیرینی حلوا چوبه بوده، که از ترکیب سفیده تخم مرغ و شکر تولید می شده است تا در نهایت به چیزی می رسد که امروزه به نام گز می شناسیم.گز اصفهان ا