فرایند تهیه گز که یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار میان ایرانی‌هاست، مراحل مختلفی دارد اما این شیرینی به طور کلی، از مخلوط چند ماده از جمله آب، شکر، گلوکز و سفیده تخم‌مرغ ساخته می‌شود. در قدیم، هم زدن و مخلوط نمودن این مواد با دست انجام می‌شده اما امروزه دستگاه‌های خودکار وارد بازار شده‌اند […]