خرید سوهان گزی ، شیرینی کلاسیک اما محبوب!

سوهان و گز دو محصول پر طرفدار و بسیار محبوب در ایران هستند که حتی توریست هایی که برای دیدن ایران نیز می‌آیند، طرفدار این محصولات می‌شوند. سوهان مربوط به استان قم و گز مربوط به استان اصفهان است؛ اما سوهان گزی محصولی است که از ترکیب و تلفیق این دو ماده غذایی خوش طعم و معرکه به وجود آمده است که نتیجه بسیار عالی و حیرت انگیزی داشته است.

در این مطلب قرار است تا تمام نکات مهم سوهان گزی اعم از انواع سوهان و انواع سوهان گزی، ویژگی های سوهان گزی و نکاتی که در هنگام خرید سوهان گزی محصول باید به آن توجه کنید را مطالعه فرمایید.

سوهان گزی تلفیقی از گز و سوهان!

سوهان گزی

سوهان گزی محصولی تلفیقی است که برای درست کردن آن بایستی دو شیرینی سوهان و گز را درست کرده و به صورت های مختلقی با هم ترکیب کنند. مسلما برای شناخت ویژگی های یک سوهان گزی خوب باید هم ویژگی های سوهان تازه و هم ویژگی های گز تازه را در نظر بگیرید.

انواع سوهان گزی

سوهان گزی در یک مدل تولید می‌شود که ممکن است فقط اشکال ظاهری و همچنین تزئینات روی آن تفاوت داشته باشد. سوهان گزی در واقع ترکیبی از انواع سوهان و انواع گز است؛ پس بهتر است انواع این دو نوع شیرینی را در ابتدا بشناسیم.

انواع سوهان گزی

سوهان انواع و اقسام مختلفی دارد  و این تفاوت به دلیل مواد افزودنی و طعم دهنده مختلف و همچنین تغییرات کوچک در نحوه پخت آن است.

۱-سوهان گل نازک:

دارای لطافت خاص و طعم بسیار لذیذ است که از محبوبیت زیادی نیز برخوردار است.

۲-سوهان باقلوایی:

ضخامت بیشتری نسبت به سوهان گل نازک دارد، به شکل لوزی و باقلوا ساخته می‌شود.

۳-سوهان سکه ای:

در اندازه های کوچک پخته می‌شود و جنس و کیفیتش با سوهان گل نازک تقریبا یکی است.

۴-سوهان لقمه ای:

این سوهان همچون لقمه دارای روکشی از جنس سوهان و مغزهایی متفاوت است. این مغز می‌تواند گز، مغز خشکبار و آجیل و یا حتی پشمک باشد.

۵-سوهان عسلی:

در این مدل سوهان به جای استفاده از شکر، از عسل استفاده می‌کنند که طبیعتا قیمت بالاتری نیز دارد.

ویژگی های یک سوهان گزی خوب

پایه و اساس سوهان از آرد جوانه گندم، آرد سفید، زعفران، هل، گلاب، روغن حیوانی و یا کره عادی، شکر و یا عسل تشکیل یافته است که با استفاده از مغز پسته، مغز بادام، پودر نارگیل و…آن را تزئین می‌کنند. سوهان شیرینی است که به صورت معمولی و در حالت عادی سفت است پس نمی‌توانید بر این اساس به تازگی یا کهنه بودن آن پی ببرید؛ پس چاره چیست؟ ویژگی های متعددی هستند که می‌توانید با توجه به آن ها سوهان خوب را تشخیص دهید، پس در هنگام خرید سوهان گزی و یا سوهان معمولی به این ویژگی ها ک در ادامه معرفی شده‌اند توجه کنید:

۱-رنگ سوهان گزی

رنگ یک سوهان خوب باید کاملا طبیعی و به رنگ قهوه ای روشن باشد. در صورت مشاهده رنگ تیره تر به تازه بودن آن شک کنید.

۲-پس دادن روغن سوهان گزی

درست است که سوهان یک شیرینی کاملا روغنی و چرب به حساب می‌آید اما اگر روغن آن پس داده باشد نشانه آن است که حداقل چند روزی از تولید آن گذشته است.

انواع گز

گز نیز همچون سوهان گزی دارای انواع مختلفی است اما این اختلاف به گوناگونی سوهان نمی‌رسد.

۱-گز مغز پسته ای:

همانطور که از نامش مشخص است این نوع از گز دارای مغز پسته است که البته درصد مغز پسته به کار رفته در آن متفاوت است.

۲-گز معمولی:

این نوع گز نیز فقط شامل مواد اولیه خود گز می‌شود و هیچگونه مغزی ندارد.

۳-گز آردی:

گز آردی بعد از پخت داخل آرد قرار می‌گیرد که باعث خوش طعم شدن آن می‌شود.

ویژگی های گز خوب

گز خوب هم ویژگی هایی دارد که بایستی به آن ها در زمان خرید توجه کنیم.

۱-رنگ گز

گز خوب همیشه سفید رنگ است، اگر رنگ آن به شیری یا کرم متمایل شده باشد نشان دهنده فاسد شدن و کهنگی آن است.

۲-نرم بودن

 گز مناسب و تازه همیشه نرم است، هیچ گز تازه ای سفت نیست پس در صورت امکان سعی کنید با دست زدن به گز میزان نرمی آن را متوجه شوید.

نکات مهم در هنگام خرید سوهان گزی

برای خرید سوهان گزی باید هم نکات مربوط به گز و هم نکات مربوط به سوهان را به خاطر داشته باشید. معمولا سوهانی که برای سوهان گزی استفاده می‌شود یک لایه نازک و ساده است که به دور گز می‌پیچد. این نوع از شیرینی در صورت تازه بودن باید بسیار نرم باشد، هر قدر سوهان گزی سفت تر باشد نشان دهنده کهنه تر بودن آن است. معمولا سوهان گزی به شکل لقمه ای تولید می‌شود.

سخن پایانی

ویژگی هایی که ذکر شد در مورد نیم چاشتی به نام سوهان و خرید سوهان گزی بود که امروزه بسیار محبوب شده است و به جز در شهرهایی همچون اصفهان و قم که می‌توان گفت خاستگاه سوهان گزی بوده‌اند، در دیگر شهرها نیز تولید می‌شوند. در مورد خرید سوهان گزی همان طور که گفته شد سعی کنید بهترین و با کیفیت ترین سوهان موجود را انتخاب کنید تا از طعم واقعی و تازه آن نهایت لذت را ببرید.

محصولات مرتبط :

• گز ۱۸ درصد پسته
• گز ۱۸ درصد پسته ای زعفرانی
• گز ۱۸ درصد پسته ای میوه ای

مقالات مرتبط :

• خرید سوهان گزی ، سوغات لذیذ اصفهان
• معرفی سوهان گزی اصفهان و انواع آن

پیج ما را در اینستاگرام دنبال کنید