لیست دستگاه های گز سازی

شاید جالب باشد بدانید که کارگاه­های گز سازی که انواع گزها را تولید می­کنند، در سرتاسر کشور وجود دارند که در کیفیت­ها و طعم­های متفاوتی ارائه می­شوند. امروزه گز سازی به روش سنتی و صنعتی انجام می­شود و متناسب با آن، نیز کارگاه تجهیز شده و دستگاه گز سازی چیدمان می­شود.

برای راه­اندازی کارگاه گز سازی نیاز است که بخش­های مختلفی در آن تعبیه شود که شامل سالن پخت، انبار نگهداری مواد اولیه، محل برش گز و بسته­بندی آن می­شود که هر یک از این بخش­ها لازم است که دارای استانداردهای لازم در خصوص بهداشت اولیه و سلامت محصول داشته باشند.

به طور معمول به جهت آن که گز از مواد طبیعی و گیاهی تهیه می­گردد، لذا به سرعت می­تواند فاسد و آلوده شود. لذا محل انبار و ذخیره آن­ها باید از شرایط مطلوبی برخوردار بوده و تهویه هوای لازم را داشته باشد.

همچنین در بخش پخت نیز با رعایت اصول بهداشتی، ایجاد تهویه و گردش مناسب هوا و نور کافی می­توان شرایط لازم را برای پخت گز ایجاد نمود. در این بخش بخشی از دستگاه گز سازی از قبیل دیگ­های بخار، اجاق­ها، پاتیل و همزن و سفیده زن وجود دارد که متناسب با ظرفیت تولید انتخاب می­گردند.

هنگامی که گز آماده می­شود، آن­ها را به بخش برش و بسته­بندی ارسال می­کنند تا ابتدا خنک­شده و با دستگاه­های برش مخصوصی به ابعاد انتخابی، برش خورده و در بسته­بندی های تعبیه شده قرار گیرند.

دستگاه ­های تولید گز

در صورتی که تصمیم دارید کارگاه گز سازی خود را راه­اندازی کنید، می­توانید از خدمات مشاوره و کارشناسی آرتا گز بهره­مند شده و برای تهیه تجهیزات و دستگاه گز سازی از آرتا گز، اقدام نمایید. توجه داشته باشید که پیش از هر اقدامی لازم است که در خصوص روش تجهیز کارگاه گز سازی، اطلاعات کافی را کسب نمایید.

دستگاه میکسر :

این دستگاه را برای پاشیدن مواد در دیگر ترکیبات استفاده می­کنند که به طور معمول در هنگام آماده کردن مواد اولیه ، فرآورده­های قنادی و یا خمیر شکلات استفاده می­شود. بدنه این دستگاه عمدتا از جنس استنلس استیل بوده و به شکل دو یا سه جداره طراحی می­شوند. این دستگاه دارای موتور و پمپ بوده که عملکرد آن را ایجاد می­نمایند و می­تواند مواد اولیه همچون شکر، گلوکز مایع، آب را با یکدیگر ترکیب کرده و محلولی شفاف را ایجاد کند.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت لیست قیمت فروش محصولات و بهره گیری از مشاوره در امر خرید، فروش و صادرات با ما در ارتباط باشید:
	شماره موبایل: 09120518588

دستگاه سفیده زن :

این دستگاه برای آن تعبیه شده است که بتواند سفیده تخم مرغ را که عمدتا به شکل پودر می­باشد، به همراه گلاب و آب به ترکیبی حجیم  تبدیل نماید.

دیگ پخت گز :

هنگامی که قرار باشد در کارگاه گز سازی، مواد در درجه حرارت پایین میان هفتاد پنج الی یک صد و چهارده درجه سانتی­گراد، حرارت دیده و پخته شوند، از دستگاه پخت تحت خلا یا اتمسفریک استفاده م­ شود. این در حالی است که برای محصولاتی که نیاز به حرارت بالاتری دارند از دستگاه پخت دو جداره مخصوصی استفاده می­شود که در میان جداره­ها بخار جریان داشته و می­تواند گرمای یکدستی را در تمامی بدنه دیگ پخت ایجاد نماید.

دستگاه گز سازی که در بخش پخت گز استفاده می­شود، از لوله­های عایقی استفاده می­شود تا بتواند دیگ­ها را به یکدیگر متصل کرده و از اتلاف انرژی ممانعت به عمل آورد و عمدتا از جنس­های مس، استیل و آلومینیوم ساخته می­شوند. در این مرحله دیگ پخت یا پاتیل، با استفاده از هوادهی و ایجاد حرارت، چاشنی و مواد اولیه را به گز تبدیل می­کند.

دستگاه چرخ گز

در میان لیست دستگاه گز سازی، این دستگاه با برخورداری از دو غلتک که عاج دار است، مواد آماده شده را به صورت تکه­هایی برش می­دهد.

لازم به ذکر است هنگامی که قرار باشد گز برشی تولید شود، از دستگاه دیگری استفاده می­شود که دارای تیغه­های طولی و عرضی برش است و می­تواند گز را در اندازه­های مختلف برش داده و به صورت تکه­های برش گز تهیه می­کند. در این نوع از دستگاه گزها به صورت برش خورده و آماده ارائه می­شوند.

همچنین در صورتی که لازم باشد به گزها شکل خاصی داده شود، با توجه به شکل خمیری گزها می­توان آن­ها را در اندازه­های متفاوتی در قالب­ها قرار داد. برای این کار لازم است که برش­های استوانه­ای در گزها ایجاد شده و سپس با استفاده از تیغه­های مخصوص، آن­ها را به صورت گل ریز و درشت تهیه کنند.

 دستگاه‌ بسته بندی تولید گز

این دستگاه گز سازی ، در بخش بسته­بندی مورد نیاز می­باشد که بر اساس نوع و شکل بسته­بندی در مدل­های مختلفی به کار گرفته می­شود. در نوع صنعتی عمدتا محصول به صورت اتوماتیک به داخل بسته­های تعبیه شده قرار داده می­شوند و دوخت­ها انجام شده و نهایتا بسته­ها از یکدیگر جدا می­شوند.

دستگاه شیرینگ

هنگامی که از دستگاه شیرینگ در داخل کارگاه گز سازی استفاده می­شود، روش کار بدین گونه است که ابتدا مواد تهیه شده گز، در داخل یک تیوب وارد می­شود که دارای پوششی از فیلم شیرینگ بوده و یک بخش آن دوخت دارد. سپس آن را از تونل هوای گرم یا بخار عبور داده و از میان حرارتی معادل هفتاد درجه سانتی­گراد منتقل می کنند. این گرما باعث می­شود که بسته جمع شده و شکل بگیرد.

اما برای چاپ روی بسته­بندی نیز، نیاز به دستگاه چاپ است که از جمله تجهیزات و دستگاه گز سازی به شمار می­آید. در این دستگاه با استفاده از چشم الکترونیکی به کارگرفته شده، با رویت بسته­ها، چاپ اطلاعات مورد نظر روی بسته صورت می­گیرد.

دستگاه ریفاینر

هنگامی که قرار باشد از شکلات مایع در کارگاه گز سازی استفاده شود، از دستگاه ریفاینر استفاده می­کنند که روکش شکلاتی گزها را ایجاد می­کند. این دستگاه با بهره­گیری از یک الکتروموتور، قابلیت هم زدن داشته و شکلات مایع را از بخش خروجی تخلیه می­کند.

لازم به ذکر است اگر می­خواهید کارگاهی مجهز داشته و محصولاتی درجه یک و با کیفیت بالا را تولید کنید، می­توانید ابتدا مشاوره­های لازم را با کارشناسان آرتا گز انجام داده و سپس با تهیه و خرید این تجهیزات و دستگاه گز سازی ، فعالیت خود را به شکلی حرفه­ای شروع کرده و در بازارهای داخلی و خارجی سرآمد گردید.

محصولات مرتبط :

• گز ۱۸ درصد پسته ای میوه ای
• گز ۱۸ درصد پسته زعفرانی
• گز ۱۰ درصد بادام

مقالات مرتبط :

• بررسی تولید و صادرات گز
• فروش بی ­واسطه گز اصفهان

پیج ما را در اینستاگرام دنبال کنید